Si estás haciendo dieta cetogénica, seguro te preguntaste: “¿Qué pasa si salgo de cetosis un día?”. Tal vez te invitaron a una fiesta, comiste algo fuera de plan o simplemente querés darte un gusto. La buena noticia es que salir de cetosis no es el fin del mundo, pero hay cosas que deberías saber para no sabotear tus avances.
Quedate hasta el final porque te voy a contar un truco para volver a entrar en cetosis rápido y sin sufrir.
¿Qué es salir de cetosis?
Salir de cetosis significa que tu cuerpo deja de producir cetonas como fuente principal de energía y vuelve a usar la glucosa (azúcar) como combustible. Esto ocurre cuando consumís más carbohidratos de los permitidos en keto.
Por ejemplo:
- Comer pan, pastas o dulces.
- Excederte con frutas altas en azúcares.
- Tomar bebidas con azúcar.
Basta con una comida rica en carbohidratos para que el cuerpo salga de cetosis.
¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando salís de cetosis?
Salir de cetosis puede generar algunos efectos, pero no todos son graves ni permanentes:
- Vas a retener líquidos. La insulina sube y tu cuerpo almacena más agua.
- Podrías sentir hinchazón o pesadez.
- Es probable que vuelva el hambre o ansiedad.
- Te podrías sentir más cansado o con niebla mental.
Estos efectos varían según cada persona y la cantidad de carbohidratos consumidos.
¿Perdés todos los avances si salís de cetosis?
No. Salir de cetosis por un día no borra tu progreso. Lo que podés ganar es peso de agua, no de grasa. Es normal ver que la balanza sube 1 o 2 kilos, pero eso es líquido, no grasa corporal.
Volver a cetosis puede tardar entre 24 a 72 horas, según cómo te alimentes luego de esa salida.
Lo importante: ¿qué hacés después de salir de cetosis?
El verdadero problema no es salir de cetosis un día, sino convertirlo en excusa para abandonar la dieta. Si volvés rápidamente a tus hábitos keto, no pasa nada.
La clave está en:
- No castigarte.
- No seguir con comidas altas en carbohidratos.
- Retomar el plan keto en la siguiente comida.
¿Cómo volver rápido a cetosis?
Te comparto un truco simple para acelerar el regreso a cetosis:
1. Hacé ayuno intermitente
Saltá el desayuno o extendé el ayuno hasta sentir hambre real. Esto ayuda a agotar las reservas de glucógeno más rápido.
2. Movete
Hacer ejercicio ligero como caminatas largas puede ayudar a quemar el exceso de glucosa.
3. Comé ultra low carb
En las siguientes comidas, optá por alimentos con 0 a 5g de carbohidratos netos:
- Huevos
- Carnes
- Quesos
- Aguacate
4. Hidratate mucho
Tomá agua con un poco de sal marina o caldos para reponer electrolitos.
¿Salir de cetosis es siempre malo?
No necesariamente. Algunas personas planifican «refeeds» o salidas estratégicas de cetosis para recargar glucógeno, mejorar el rendimiento deportivo o romper estancamientos.
Sin embargo, si estás comenzando con keto, lo ideal es mantener la cetosis constante hasta que tu cuerpo se adapte.
Lo que nadie te cuenta sobre salir de cetosis
Hay algo que la mayoría no te dice: tu cuerpo se vuelve más eficiente en volver a cetosis cuanto más tiempo llevás en este estilo de vida.
Las primeras veces te puede costar más regresar, pero con el tiempo, tu cuerpo aprende a cambiar de combustible de manera más rápida.
¿Cómo evitar caer en el «efecto bola de nieve»?
El peligro real de salir de cetosis no es fisiológico, sino mental. Muchas personas sienten culpa y terminan diciendo: «Ya fue, hoy sigo comiendo mal y el lunes arranco de nuevo».
El secreto está en cortar esa bola de nieve:
- No te castigues.
- Volvé al plan en la siguiente comida.
- Pensá que es solo un día, no un fracaso.
Resumen: salir de cetosis un día no arruina tu progreso
Salir de cetosis por un día no es el fin del mundo. Lo importante es cómo reaccionás después. Si volvés rápido a tus hábitos keto, tu cuerpo se reacomodará.
Escuchá a tu cuerpo, mantené la calma y usá las estrategias que te conté para volver a cetosis sin drama.
¿Querés saber cuánto tiempo tarda realmente el cuerpo en entrar en cetosis? En el próximo artículo te lo explico con trucos para acelerar ese proceso.
